鯊魚肉 苦 | 全台手搖飲地圖站
2014年3月25日—鯊魚會苦的只有大目鯊,不過它是要冷凍過才會苦苦地(又一種可能就是它不新鮮),其實現流的大目鯊是很好吃的,如果買回家吃不完,先川燙過在冷凍就不會苦苦 ...,鲨鱼肉含氨,本来放久了就会有股氨味.但你那个是18年春节的?!要是到现在一年多了,我觉得变质的可能性更大.建议还是不要吃了.,2008年8月5日—鲨鱼经去皮、分割后,鲨鱼肉经消毒水浸泡,进行速冻保存。但是有些鲨鱼肉变得很苦,因为在加工过程中部分水解产生苦肽,请问有何方法能去除鲨鱼肉( ...,2020年1月25日—你是否曾經吃鯊魚肉時覺得有一股尿騷味呢?其...
請問有高手知道鯊魚肉為什麼會苦嗎? | 全台手搖飲地圖站
2014年3月25日 — 鯊魚會苦的只有大目鯊,不過它是要冷凍過才會苦苦地(又一種可能就是它不新鮮),其實現流的大目鯊是很好吃的,如果買回家吃不完,先川燙過在冷凍就不會苦苦 ... Read More
为什么存放过久的鲨鱼片会变苦? | 全台手搖飲地圖站
鲨鱼肉含氨,本来放久了就会有股氨味. 但你那个是18年春节的?!要是到现在一年多了,我觉得变质的可能性更大. 建议还是不要吃了. Read More
鲨鱼肉如何脱苦(苦肽) | 全台手搖飲地圖站
2008年8月5日 — 鲨鱼经去皮、分割后,鲨鱼肉经消毒水浸泡,进行速冻保存。但是有些鲨鱼肉变得很苦,因为在加工过程中部分水解产生苦肽,请问有何方法能去除鲨鱼肉( ... Read More
鯊魚用「皮膚排尿」!肉飄來濃濃尿騷味這道獨特料理讓名廚狂吐 | 全台手搖飲地圖站
2020年1月25日 — 你是否曾經吃鯊魚肉時覺得有一股尿騷味呢?其實原因是鯊魚天生並沒有排尿器官,牠們透過身上的皮膚來排尿,肉裡充滿尿素,因此有濃厚的氨味(阿摩尼亞 ... Read More
鲨鱼肉为什么会苦? | 全台手搖飲地圖站
鲨鱼肉为什么会苦? · 1、调汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽,水淀粉一起调匀备用,建议沙司多一些味道会比较浓,而且还可以增色; · 2、鲨鱼快洗净去骨切小块; ... Read More
鯊魚肉:烹飪食譜。 視頻 | 全台手搖飲地圖站
亞洲、澳大利亞和非洲居民的餐桌上經常可以找到鯊魚肉。 ... 為了讓鯊魚肉失去其特有的苦味和令人不快的氨味,應將其浸泡在含有少量檸檬汁的水中。 需要定期換水. Read More
Chua Lam 蔡瀾 | 全台手搖飲地圖站
鯊魚肉好吃嗎? 美味得不得了,看你怎麼去炮製罷了。 最普通的吃法是拿來煮鹹酸菜,凡是有魚腥味 ... Read More
【鯊魚】_功效與作用及禁忌_ 副作用 | 全台手搖飲地圖站
相信大家對於鯊魚肯定是非常熟悉的吧,鯊魚不但可以食用而且還有非常豐富的營養,除了鯊魚肉可以吃外,我們還可以用鯊魚骨來煲湯,鯊魚骨有非常高的養生功效和保健的 ... Read More
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