米食介紹 | 全台手搖飲地圖站
![米食介紹](https://i.imgur.com/saPh39T.jpg)
,一、米食文化的傳承.根據史書上記載,神農教民播五穀,黃帝時期開始「蒸穀為飯,烹穀為粥」。米是中國人的主食,孕育了我國五千年的悠久歷史,更傳承了中華文化的民族 ...,米食的多樣化真是讓人目不暇給,光是以米粒磨製的米漿、漿糰或乾燥後之粉為主原料就有發粿、油蔥粿、碗粿、蘿蔔糕等;漿糰型的可做成紅龜粿、菜包粿、元宵、湯圓、麻薯、米 ...,糯米經過烹煮質地較為軟黏,帶有Q性,吃起來雖不易消化,但對於需要長時間耗費體力的客家人而言,較能飽足肚腹,不容易產生飢餓感。製作的米食,包括:粄圓(客家湯圓)、 ...,米除了...
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「謝天 台灣人的米食文化」活動(農委會) | 全台手搖飲地圖站
米食文化傳承與推廣(農委會) | 全台手搖飲地圖站
一、米食文化的傳承. 根據史書上記載,神農教民播五穀,黃帝時期開始「蒸穀為飯,烹穀為粥」。米是中國人的主食,孕育了我國五千年的悠久歷史,更傳承了中華文化的民族 ... Read More
國小高年級教學活動:米食當家 | 全台手搖飲地圖站
米食的多樣化真是讓人目不暇給,光是以米粒磨製的米漿、漿糰或乾燥後之粉為主原料就有發粿、油蔥粿、碗粿、蘿蔔糕等;漿糰型的可做成紅龜粿、菜包粿、元宵、湯圓、麻薯、米 ... Read More
客家米食 | 全台手搖飲地圖站
糯米經過烹煮質地較為軟黏,帶有Q性,吃起來雖不易消化,但對於需要長時間耗費體力的客家人而言,較能飽足肚腹,不容易產生飢餓感。製作的米食,包括:粄圓(客家湯圓)、 ... Read More
作為食物的米 | 全台手搖飲地圖站
米除了煮之外,還有燉、炒、蒸、磨成粉等各種烹調法。 以下介紹為了美味地品嚐在當地收獲的米,在當地生活的人們反覆試驗而產生的幾道代表性米料理。 Read More
賞味米食 | 全台手搖飲地圖站
每集依據不同型態的米食加以分類,單集裡介紹的主要米食,全部以單字統稱,例如:粿、糕等,讓觀眾於字面上隨即清楚明瞭本集概況。 第1集<粒-粒粒之珠、飯飯之情>. 台灣 ... Read More
我們的專題研究計畫概要 | 全台手搖飲地圖站
我們介紹許多關於米的內容,包括米的歷史、種族、種類、對應的節慶和人一生中的特殊日子,還有世界各地發展的米食料理和創意,還有各種米的料理包括飯類、粿類、米粉、 ... Read More
米食文化 | 全台手搖飲地圖站
我國以農立國,先人自古即以稻米為飯食,還. 將米用來釀酒,做為祭神時不可或缺的貢品,. 此外各式各樣慧心巧手精緻的米食製品,在傳. 統歲時節慶中亦扮演著極為重要的 ... Read More
動人米食千姿百態 | 全台手搖飲地圖站
中國人幾千年來以米為食,米的營養中含有約73~77%醣質(即澱粉),是人體熱量供給的最大來源,其次為蛋白質約7%,脂質約1.5~2%,且具有纖維質、礦物質及維生素B群等 ... Read More
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店家名稱:鮮榮企業商行所在縣市:新北市所在區域:永和區詳細地址:豫溪街95巷10弄12號營業狀態:歇業/撤銷
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【東區】釜爺鍋物
店家名稱:釜爺鍋物所在縣市:嘉義市所在區域:東區詳細地址:義教里新生路806號一樓營業狀態:核准設立
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店家名稱:華揚食品商行所在縣市:新北市所在區域:汐止區詳細地址:康寧街141巷47號5樓營業狀態:核准設立
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【大湖鄉】米甲子米食心文化坊
店家名稱:米甲子米食心文化坊所在縣市:苗栗縣所在區域:大湖鄉詳細地址:明湖村民生路1號營業狀態:歇業/撤銷