南部鐵器保養 | 全台手搖飲地圖站
![南部鐵器保養](https://i.imgur.com/saPh39T.jpg)
,鍋面有植物性防銹塗料,新品使用前先兩次以水煮沸倒掉,之後抹油炒菜屑以去除植物性塗料味,並增加鍋子之親油性。·請勿將食物放置鍋內至隔餐或隔夜。·鍋具使用後請用清水 ...,,・當鐵銹開始浮起影響水質時,請用刷子(纖維材質)或者海綿刷較硬的一面將鐵銹去掉後,用茶葉(簡易包裝茶葉袋也可)放進壺內開始煮水。・在水還沒有完全沸騰時將火熄滅 ...,我用鐵鍋的習慣是離火之後順手丟水槽用熱水繼續泡,記得要用熱水,若用剛開出來的冷水泡的話,油污反而會牢牢被鎖住,有點像柏油遇冷水就凝結的意思,反而更難處理,而且它會把前 ...,201...
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南部鐵器_鐵瓶使用及保養 | 全台手搖飲地圖站
南部鐵器 | 全台手搖飲地圖站
鍋面有植物性防銹塗料,新品使用前先兩次以水煮沸倒掉,之後抹油炒菜屑以去除植物性塗料味,並增加鍋子之親油性。 · 請勿將食物放置鍋內至隔餐或隔夜。 · 鍋具使用後請用清水 ... Read More
鐵壺使用與保養 | 全台手搖飲地圖站
鐵壺的使用和保養方法介紹 | 全台手搖飲地圖站
・當鐵銹開始浮起影響水質時,請用刷子(纖維材質)或者海綿刷較硬的一面將鐵銹去掉後,用茶葉(簡易包裝茶葉袋也可)放進壺內開始煮水。 ・在水還沒有完全沸騰時將火熄滅 ... Read More
【請教】柳宗理鑄鐵鍋(南部鐵器)的保養 | 全台手搖飲地圖站
我用鐵鍋的習慣是離火之後順手丟水槽用熱水繼續泡,記得要用熱水,若用剛開出來的冷水泡的話,油污反而會牢牢被鎖住,有點像柏油遇冷水就凝結的意思,反而更難處理,而且它會把前 ... Read More
道具保養 | 全台手搖飲地圖站
2019年7月13日 — 比如南部鐵器,其南部不是地理上的南邊,因為盛岡岩手都是在日本本州的北邊;所謂南部,是該時當地的藩主家號叫做南部。 Read More
原來「南部鐵器」就是鑄鐵!跟著器皿達人日野明子認識鐵器 ... | 全台手搖飲地圖站
上述文字便是擷取自其著作《越用越好用的廚房道具:日本職人的日日好器&保養術》,選錄南部鐵器段落,探討器皿工藝的材質、原理,教導大家日日好器保養術! Read More
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