花蓮美食:最有特色的原住民料理-慕名 | 全台手搖飲地圖站
![花蓮美食:最有特色的原住民料理-慕名](https://i.imgur.com/saPh39T.jpg)
2022年1月19日—每次上菜時工作人員都會介紹一下菜色及用料,但由於太好吃了根本都沒在聽她們介紹,只顧一口接一口地吃。這邊介紹一道慕名的特色菜,這道菜是每次來 ...
![花蓮美食:最有特色的原住民料理-慕名](https://i.imgur.com/saPh39T.jpg)
今天要和你介紹的是在花蓮非常有特色且CP值很高的一家餐廳-慕名私房料理。這家餐廳是原住民的特色美食,是花蓮當地人才知曉的無菜單料理餐廳,餐點是以原住民常用的食材為主,再加上阿美族主廚的創意料理,呈現出來的餐飲不僅美味,擺盤也著實令人賞心悅目,一般我們都覺得原住民美食料理,都屬於比較粗獷、豪邁、不拘小節型,但是這家餐廳的原住民料理,確實讓我對原住民的料理有所改觀,能把原住民料理做到如此精緻、甚至充滿著廚藝美學,實在是令人刮目相看,只能說厲害了原住民。
慕名私房料理處處充滿著原住民的風格,餐廳內播放著原住民音樂,就連服務人員都穿著阿美族傳統服飾。這家餐廳只有在地人知道,但這幾年也迅速在外地來的遊客間漸漸打起名聲,餐廳位在七星潭旁邊,來這裡用餐可以早一點來,先去海邊走走、拍拍照之後再過來用餐。這間餐廳主推的是原住民無菜單料理,來這裡用餐須先預訂,主廚當日會以原住民特色、新鮮的食材來做料理,不僅餐飲具有原住民的風味,店裡面的擺設也很有原住民的風格,若是來花蓮旅遊,有安排七星潭的行程,那麼可以來這裡用餐,享受另一種原住民的美食料理。
來這裡用餐,這桌上的餐碗竟然是用椰子殼作的,這也太有創意了,桌巾則是以紅色為主色的編織布,充滿濃濃的阿美族風味。
用餐開始,首先登場的是小米酒,小米酒本身酒精濃度很低,只帶著一股微甜香醇的淡淡酒味,這個小米酒需要冷藏,所以一上桌就要先喝掉,不然會走味。接下來就是一道一道的菜上來,光是看他的擺盤,就非常的賞心悅目,簡直就是在欣賞一道道的藝術品,當你品嚐之後,才體會到甚麼是色、香、味俱全。
還有慕名料理每次上的菜都不一樣,我到目前為止一共來了三次,除了幾道菜是固定都有的以外,其他每次來所品嚐到的菜色都不一樣,連甜點也是一樣,來三次吃了三種不一樣的甜點。每次上菜時工作人員都會介紹一下菜色及用料,但由於太好吃了根本都沒在聽她們介紹,只顧一口接一口地吃。
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【水上鄉】紘緯實業社
店家名稱:紘緯實業社所在縣市:嘉義縣所在區域:水上鄉詳細地址:寬士村崎子頭37-21號營業狀態:歇業/撤銷
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【竹北市】芭拉冠原住民美食
店家名稱:芭拉冠原住民美食所在縣市:新竹縣所在區域:竹北市詳細地址:十興里文信路355號營業狀態:核准設立
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【牡丹鄉】萊庄工作坊
店家名稱:萊庄工作坊所在縣市:屏東縣所在區域:牡丹鄉詳細地址:高士村高士路29之1號營業狀態:歇業/撤銷
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【北屯區】崇雲飲食店
店家名稱:崇雲飲食店所在縣市:臺中市所在區域:北屯區詳細地址:平福里昌平路一段137號一樓營業狀態:歇業/撤銷
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【東河鄉】亞納原住民工作室
店家名稱:亞納原住民工作室所在縣市:臺東縣所在區域:東河鄉詳細地址:隆昌村隆昌路十二鄰一五九號一樓營業狀態:歇業/撤銷
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【中正區】湯品小吃店
店家名稱:湯品小吃店所在縣市:臺北市所在區域:中正區詳細地址:寧波西街87號之3(1樓)營業狀態:歇業/撤銷
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店家名稱:瑩瑩餐飲店所在縣市:新北市所在區域:板橋區詳細地址:漢生東路131巷3號營業狀態:核准設立
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【大安區】舞食原複合式餐坊
店家名稱:舞食原複合式餐坊所在縣市:臺北市所在區域:大安區詳細地址:濟南路3段16號1樓營業狀態:核准設立
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【北屯區】原住民的家燒烤店
店家名稱:原住民的家燒烤店所在縣市:臺中市所在區域:北屯區詳細地址:平興里北屯路318號1樓營業狀態:歇業/撤銷
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【北投區】奇克餐坊
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【小港區】八個浪原住民風味餐
店家名稱:八個浪原住民風味餐所在縣市:高雄市所在區域:小港區詳細地址:山明路13號1樓營業狀態:歇業/撤銷