滋味鮮美又能保護海洋的「淡菜」,如何挑選、清洗與烹煮? | 全台手搖飲地圖站
![滋味鮮美又能保護海洋的「淡菜」,如何挑選、清洗與烹煮?](https://i.imgur.com/saPh39T.jpg)
2017年8月29日—...肉殼比例較高,好比台灣常見的孔雀蛤便屬此類;每磅綠淡菜通常約有一半的重量為肉,而黑殼種類大概只有20%,但也會因為季節和養殖方式產生差異。
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【淡菜】被稱為海中雞蛋,補營養活力、還抗發炎?馬祖淡菜最 ... | 全台手搖飲地圖站
新北、八里 | 全台手搖飲地圖站
其實孔雀蛤就是大家熟悉的「淡菜」,是雌雄同體的貝類,一年四季都是產季,暑假期間的肉質最肥美,而孔雀蛤不像蛤蠣,因為是長在土上,對於水質非常要求也很怕熱,很容易就 ... Read More
文蛤池有孔雀蛤(貽貝) 要如何處理?出入水又要如何防治? | 全台手搖飲地圖站
孔雀蛤(綠殼菜蛤) 屬於殼菜蛤科,也是外來種,且在文蛤池成長的孔雀蛤殼長僅2-3 cm左右(圖2),不像市售的淡菜(英文俗名Green Mussel),殼長達9-11 cm,具有食用 ... Read More
【呈鮮坊】馬祖淡菜(Mussels)俗稱孔雀蛤或綠殼貽貝1kg 生猛 ... | 全台手搖飲地圖站
淡菜生產旺季, 是在5~9月, 其他月份, 雖然不是最肥的季節, 但也是同樣有著最鮮美的口味. 食用方法: 適合煲湯, 川燙, 清蒸或火鍋. Read More
八里餐廳、孔雀蛤淡菜在PTTmobile01評價與討論 | 全台手搖飲地圖站
別名:淡菜、翡翠貽貝. 主要季節:9月~4月. 挑選方式:. 1.撞:手持兩個孔雀. 保存處理:. 保存方式: 海水養殖:將孔雀蛤進入鹽水中約2小時吐沙,沙吐乾淨後,將... , ... Read More
西式的淡菜其實就是孔雀蛤?怎麼挑買處理最好吃? | 全台手搖飲地圖站
2020年2月16日 — 淡菜身為西式開胃菜的常見主角,在台灣好像不太普遍?聽說和熱炒店的孔雀蛤是同一種?一起來看看淡菜的身世,挑選、清洗、處理、料理都能一次學會! Read More
孔雀蛤 | 全台手搖飲地圖站
2017年8月30日 — 捕撈方式:孔雀蛤養殖主要分自然採苗(或人工育苗)和養成兩個階段。養殖用苗主要來源於自然採苗,即在貽貝繁殖季節選好採苗海區,設置浮筏,適時投放懸掛採 ... Read More
滋味鮮美又能保護海洋的「淡菜」,如何挑選、清洗與烹煮? | 全台手搖飲地圖站
2017年8月29日 — ... 肉殼比例較高,好比台灣常見的孔雀蛤便屬此類;每磅綠淡菜通常約有一半的重量為肉,而黑殼種類大概只有20%,但也會因為季節和養殖方式產生差異。 Read More
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【八里區】佘家孔雀蛤大王餐廳渡船頭分店
店家名稱:佘家孔雀蛤大王餐廳渡船頭分店所在縣市:新北市所在區域:八里區詳細地址:渡船頭街23號營業狀態:核准設立
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【八里區】佘家孔雀蛤大王餐廳
店家名稱:佘家孔雀蛤大王餐廳所在縣市:新北市所在區域:八里區詳細地址:渡船頭街22號營業狀態:歇業/撤銷